Ausgabe 10/03
11. Juni


Es ist wieder Erdbeerzeit in Georgien, die Märkte sind übervoll mit der süssen Köstlichkeit. Und es gibt kein Essen, bei dem als Nachtisch nicht Erdbeeren serviert würden. Da ist die Neue Georgische Küche natürlich herausgefordert.

Zugegeben, unser Zugang zur roten Königin der Früchte ist etwas gewagt. Aber warum nicht die Grenzen der Geschmackskombinationen ausloten. Der süssliche-saure Balsamico passt blendend zur süsslich-säuerlichen Erdbeere und das Aroma von etwas frisch gemahlenem Pfeffer rundet die ungewöhnliche Geschmacksehe ab. Mit etwas Mut und der entsprechenden Neugierde auf neue Gaumenerlebnisse werden Sie das Abenteuer dieses Desserts schätzen.


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