Warum neben Pizzeria, Biergarten, Catering und dem Hotel Kartli noch ein weiteres Geschäft?

Die Motivation ist einfach: Im großen Einheitsangebot georgischer und internationaler Supermarktketten mit meist importierten Lebensmitteln gibt es einige Lücken, die zu bedienen wären.  Zum Beispiel gute, weil handwerklich hergestellte Backwaren: Brote, Brötchen und Kuchen, die vom Teig bis zum fertigen Produkt noch von Hand und im eigenen Haus hergestellt werden und nicht in industriellen Automaten aufgebacken, denen nur vorgefertigte Teiglinge eingespeist werden, die irgendwo in der Welt in Massenfertigung erzeugt wurden. Oder Fertiggerichte in unserer Kühltheke oder Tiefkühltruhe, die nach hergebrachten Hausmanns-Rezepten  in unserer Restaurantküche gekocht werden. Mit beiden Produktlinien aus eigener Bäckerei und Küche fangen wir unseren Deli-Shop an. Ergänzt um Salate aus eigener Anzucht und einige ausgesuchte Handelssortimente wie Weine und Spirituosen.

Wir suchen aber weiter nach besonderen Sortimenten in Georgien und Armenien: hausgemachte Marmeladen zum Beispiel oder eingelegtes Gemüse. Fruchtsäfte. Handwerklich gemachte Produkte suchen wir, Industrie-Waren werden wir nur dann ins Sortiment aufnehmen, wenn sie von überdurchschnittlicher Qualität sind. Was man in allen Lebensmittelgeschäften der Stadt, in Filialen großer Ketten ebenso wie in kleinen Tante-Maja-Läden findet, danach wird man in unserem Deli-Shop nicht unbedingt suchen.

Für uns ist der Deli-Shop zunächst einmal ein Projekt, ein privatwirtschaftliches Projekt wohlgemerkt,  das einer ständigen Weiterentwicklung bedarf. Vielleicht begleiten Sie uns bei diesem Projekt mit Rat und Tat, mit Lob und Kritik und vor allem damit, dass Sie uns, unseren Ideen und unseren Produkten zunächst einmal vertrauen.

Auf dieser Basis lassen wir uns einfach überraschen, was wir in naher und ferner Zukunft noch an Produkten im Lande finden, damit wir Ihnen, unseren Kunden, die eine oder andere Überraschung bieten können, an die Sie heute noch gar nicht denken. Georgien hat Potentiale genug. Wir haben die Ideen dazu. Wir müssen, wir wollen (und wir werden) sie – zusammen mit georgischen Partnern – nur noch umsetzen.